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春早熟高效裁培技术
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利用部分保护设施在晚冬或早春时覆盖在韭菜畦上,促使其早萌发,达到早上市的目的,这种栽培方式称为春早熟栽培。由于春季时节冬贮菜已售完,而春菜还未长成,是韭菜供应淡季,实现蔬菜尽早上市,这不仅解决了春淡季供应问题,而且经济效益可观,所以韭菜的春早熟栽培方式在我国北方地区二直十分流行,栽培面积很大。韭菜很耐寒,春季气温逐渐升高,一般不会出现冻死或其他风险,栽培技术较容易掌握,菜农都乐于采用这种方式。
韭菜的栽培方式繁多,所利用的保护设施也多种多样。这里只着重介绍韭菜收割上市比露地栽培提早10~30天的栽培技术,不包括在春节前上市的栽培方式。
1、栽培设施及时间韭菜春早熟栽培所用的设施种类繁多,目前常用的有以下几种:
1.地膜覆盖:在早春土壤解冻前10~15天,山东省约为。2月中下旬,利用塑料地膜或废旧的大棚薄膜,覆盖在韭菜畦面上。后期可用竹竿撑起成为小拱棚,也可不撑起。这样可提高地温,使韭菜提早7—10天上市。
2.塑料大棚:塑料大棚是利用竹木、或水泥柱、或钢材作支架,上覆塑料薄膜做成的保护设施。一般高度在1.8米以上,跨度7~ 12米,每个面积300平方米以上,人可内操作。其结构较简单,建造容易,投资少,土地利用率高。因其高大,塑料薄膜上面不能再加盖草苫等保温覆盖物,所以保温性能稍差。塑料大棚在60年代中后期开始发展,80年代初遍及全国。至今,韭菜春早熟栽培中,塑料大棚占的面积仍然较大。
(1)栽培时间:塑料大栅仅有1层塑料薄膜覆盖,保温性能较差。因而栽培韭菜时不宜过早。山东省一般于2月上旬扣棚,提高地温开始栽培,约于3月中下旬开始收第一刀,4月中下旬撤棚。哈尔滨地区于3月上旬扣棚开始栽培,4月中旬开始采收第一刀。一般收割3~4刀,即停止收割,开始养根。
(2)塑料大棚的性能:塑料大棚主要依靠塑料薄膜阻挡棚内的热量散失出去。白天阳光可透过薄膜射人。棚内夜间的最低气温比露地高3℃左右,在外界气温为-3℃时,大棚内的气温可稳定在O℃左右,即可开始栽培韭菜。在晴天中午,棚内气温可比露地高18℃以上。山东省2月份,大棚内的气温白天一般为15~
25℃,完全适于韭菜的生长。
(3)大棚的建造
①大棚的类型:塑料大棚在发展中形成了多种类型。根据大棚的屋顶形状可分为拱圆形、屋脊形、单栋及连栋形等(图5 -4)。目前国内绝大部分塑料大棚是拱圆形的。屋脊形大棚的透光和排水性能良好,但建造施工复杂,棱角多,易损坏塑料薄膜,所以生产上很少采用。连栋圈5-4 大棚屋顶的类型
1.弧形2.拱圆连栋形3.半圆形
4.等屋面连栋形 5.等屋面单栋形
6.不等屋面形7.改良屋面形形大棚在70年代曾盛行一时,后因通风困难,雨、雪难以排除,80年代渐被淘汰。拱圆形单栋大棚则以其建造方便、管理容易而大量普及起来。
根据塑料大棚的建筑材料,可分为如下几种:
第一,竹木结构大棚。这种大棚的建筑材料以竹竿和木杆为主。跨度12—14米,矢高2.6—2.7米,用3—6厘米直径的竹竿为拱杆,每一拱杆由6根立柱支撑,拱杆间距为1—1.1米。立柱用木杆或水泥预制柱。棚长50~ 60米,每棚600平方米左右。拱杆上盖塑料薄膜。两拱杆间用、8号铁丝作压膜线,两端固定在预埋的地锚上。地锚为水泥预制块,长、宽、高为30厘米×30厘米×30厘米,上置铁钩。也可用大石块作地锚(图5 -5)。竹木结构大棚建筑材来源广,成本低廉,由于支柱多,较牢固,抗风雪能力强。其缺点是支柱太多,遮光严重,棚内作业不便。图5-5竹木结构大棚
1.立柱2.塑料薄膜3.竹拱杆4.纵拉杆第二,悬梁吊柱竹木大棚。这种大棚是在竹木大棚的基础上发展起来的。大棚南北向,宽8~l2米,矢高2~ 2.2米,长40~60米。立柱用5—8厘米直径的木杆、竹竿或水泥预制柱。每排立由4~6根组成,东西方向立柱距离为2米,南北方向立柱距离为2-3米。12米宽的大棚,每根拱杆下有6根立柱,其中2根
中柱高为2米,2根腰柱高1.7米,2根边柱为1.3米。全部立柱均埋人地下0.4米,下垫柱基石,以防立柱下沉。拉杆是纵向连接立柱、小支柱,承担拱杆、压杆的横梁,对大棚骨架整体起加固作用,其横向承压较大,一般用6~8厘粗的竹竿或木杆制成。拉杆固定在立柱顶端下方20厘米处,形成悬梁,上接小支柱,又叫吊柱,用木棒锯成长约20厘米作吊柱。顶端锯成凹形,承放拱杆,下端钻孔固定在拉杆上。小支柱间距1—1.2米设立1个。拱杆用4~5厘米的鸭蛋竹制成,横向固定在立柱顶端或小支柱上,形成弧形棚面,两端埋人地下0.3米(图5 -6)。其余的结构与竹木
大棚相同。悬梁吊柱大棚减少了部分支柱,降低了造价,棚内作业方便。其最大的优越性是塑料薄膜在两拱杆间为悬空状态,压膜线可以压得很紧,雨、雪能顺利地流到地下,改变了竹木结构大棚棚面易积水的毛病。
1.立柱2.压杆3.小支柱4.拉杆5.塑料薄膜
第三,无柱钢架大棚(图5 -7),又称析架式钢架大棚。其拱杆、拉杆均用钢管或圆钢焊成的弧形平面析架或三角析架制成。全棚无立柱,棚宽12米,矢高2.8米,长40~ 60米。弧形平面析架由上弦杆、下弦杆及连接上下弦杆的腹杆焊成。上弦杆多用16毫米的圆钢或25毫米钢管制成,下弦杆用10毫米圆钢,腹杆用6毫米钢筋,析架宽20~ 25厘米。析架间距1米。析架下弦处用5道16毫米的圆钢作纵向拉梁,拉梁上用14毫米钢筋焊接成两个斜向小立柱支撑在拱架上,以防拱架扭曲。析架上覆塑料薄膜,并加压膜线。无柱钢架大棚棚内无柱,结构合理,跨度大,透光良好,便于操作,棚架坚固。缺点是造价高。第四,水泥预制件组装式大棚(图5 -8)。这种大棚又分3种类型:一是双层空心弧形拱架预制件组装大棚。棚宽12•16米,矢高2~2.5米,长30 - 40米,面积500~600平方米。其拱杆长5米,厚8厘米,为水泥预制的双层弧形拱片制成。上弦为半径10米的弧形,宽8厘米;下弦是直拉梁。上下弦最宽处为25厘米,中间有图5-7无柱钢架大棚
1.基础Z.拉杆3.拱架
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(2)
图5-8双层空心弧形拱架
预制件组装大棚
(1)纵断面 (z)平面
1.斜拉杆2.拱架3.立柱3个横向连接柱。中柱为断面10厘米×10厘米的水泥立柱,高2米,两侧边柱高1.3米。立柱顶端预制成凹形的顶座,以固定拱片。边柱两边有斜向顶柱,以防边柱向外倾斜。立柱均埋人地下0.4米,下端铸人水泥基础中。野中柱与边柱距离5米,边柱与斜顶脚柱距0.5米。每隔1.2米设l排立柱。柱顶架设水泥预制拱片,通过预埋孔,用8号铁丝固定在柱顶。各排拱杆纵向用直径10毫米的圆钢联结固定。南北两头立柱用拉筋拉紧,埋人地下与地锚相连。第二种类型是宽板预制梁式组装大棚,其结构与第一种类型相同,不同处是拱杆为弧形的水泥预制宽板,宽、厚为10厘米×15厘米,棚内无立柱。第三种类型为玻璃纤维水泥预制件组装大棚。这种大棚与第二种相同,不同处是拱杆为玻璃纤维作增强材料的水泥预制件。水泥预制件组装式大棚的棚体坚固,应用年限长,抗风、抗雪力强,棚面光滑,便于覆盖草苫,内部空间大,操作管理方便。缺点是棚体太重,搬迁困难,拱架体积太大,遮光量大。第五,装配式镀锌钢管大棚。这种大棚的全部骨架是由工厂按定型设计生产出标准配件,运至现场安
装而成。目前国内生产的跨度有6米、8米、10米等几种,长度30~ 60米,矢高2.5~3米,均为拱圆形大棚。
图5-9装配式镀锌钢管大棚
1.卡槽2.拱杆3.纵向拉杆4.棚头立柱棚体南北向,棚内无立柱。装配式大棚内架由镀
5.门 6.卷膜机构 7.压膜张紧机构锌薄壁钢管制成,还有拱杆、纵筋、卡膜槽、卡膜弹簧、棚头、门、风装置等,通过各种卡具组装而成。大棚拱杆是由两根弧形直径25~32毫米的钢管在顶部用套管对接而成,拱杆间距6.5米。全棚用6条纵筋连接。大棚附有铁门和手摇卷膜通风装置(图5-9)。
这种大棚结构合理,棚体坚固,抗风、抗雪力强;搬迁组装方便;无立柱,便于操作,通风透光好;应用年限长。其缺点是造价高,一次性投资太大。
②大棚的建造:大棚的投资较大,应用年限长,因此,建造前应周密计划,选择用地。建造地应选择短期内不会作其他用途的地块,而且应肥沃、无病虫害、不重茬、排灌方便、通风、光照好、交通方便的地方。
选用棚型应根据当地的财力,并充分利用当地的材料资源,就地取材,降低成本。
建棚的方位为南北方向,长40~ 60米,宽8—l2米,矢高2.2~2.8米,棚面为弧形,棚顶尽量无棱角。建大棚群时,棚间东西间距约为2米,南北间距4米以上,并应留出通道。建棚前先用石灰标出基础线。在入冬前挖好立柱的埋置坑,坑下要垫基石,以防立柱下沉。立柱埋设顶部高度要一致,东西向、南北向要在一条直线上。固定拉杆要用铁丝绑紧,竹竿的毛刺要去净,并烤直。骨架扎好后,在大棚四周挖l条宽20厘米的小沟,用于埋塑料薄膜。扣塑料薄膜应在栽培前15~ 20天进行,选无风天气扣膜。大棚薄膜一般焊接成3~4块,两侧用薄膜幅宽2~3米,中间的塑料
薄膜可焊成一整块或2块。薄膜的接缝处可用于通风。
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塑料薄膜上可用8号铁丝或竹竿作压膜线。压膜线两端固定在地锚上。不论建造哪种类型的大棚,一定要坚固、抗风、抗雪压,便于排雨水。
3.塑料中棚:塑料中棚是利用塑料薄膜和竹竿、竹片等支架材料做成的保护设施。一般宽3—7米,中高1.5~1.8米,长10米以上,人可人内操作管理,面积在300平方米以内。塑料中棚建造容易,取材方便,拆装容易,造价较低。加上栽培利用面积较大,因此从本世纪80年代以来在国内应用发展十分迅速。
(1)栽培时间:塑料中棚一般不覆盖草苫,仅靠l层塑料薄膜保温,保温性能较差。在用于韭菜春早熟栽培时,栽培开始时间不宜过度提早。其栽培时间与塑料大棚差不多,山东地区一般于2月上中旬扣棚,3月下旬开始收割第一刀,4月中下旬撤棚。哈尔滨地区于3月上中旬扣棚,4月中下旬开始采收第一刀。一般收割3—4刀后,停止收割,开始养根。
(2)塑料中棚的性能:塑料中棚的保温性能与塑料大棚差不多,只是由于棚内的容积较小,所以白天升温较迅速,而夜间降温也很迅速,棚内的温度条件不如塑料大棚的好。详情可参照塑料大棚一节。
(3)塑料中棚的建造:塑料中棚根据所用架材和支柱可分为以下几类:
①竹木结构中棚:这种中棚的支架均为竹竿、竹片或木杆组成。根据中间支柱的多少,又分为单排柱竹木结构中棚和双排柱竹木结构中棚两种。
第一,单排柱竹木结构中棚,跨度为3—7米,中间高1.5~1.8米,长10米左右。拱杆间距60一100厘米,拱杆多用竹片
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或细竹竿做成。每1~3个拱杆下设1个支柱,棚中间仅设1排
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重s-io单排柱竹木结构中棚
1.拱杆2.横柱3.立柱膜(图5 -10)。
第二,双排柱竹木结构中棚。它与单排柱中棚基本相同。不同处在于所利用的拱杆竹片、立柱杆较细小,单排支柱
不足以胜任支撑强度时,为加强其稳定性,而增加1排支柱。建造方法与单排柱中棚相同
(图5 -11)。
支柱,所以称为单排柱中棚。支柱距顶端20厘米处用较粗的竹竿或木杆纵向连接成横杆,把各立柱固定成一个整体,以增加强度。拱杆呈半圆形,弧度应均匀一致,两端插入土中。拱杆上覆塑料薄
圈5-11 双排柱竹木结构中棚
1.立柱2.拱杆3.横杆
②钢架结构中棚:这种中棚的支架全部或一部分用钢材组成。图5-12无柱钢架中棚
1.底脚横拉筋2.拱杆3.顶部横向拉筋
根据所用的材料规格和支柱的有无,又可分为无柱中棚和有柱中棚两种。无柱中棚的拱杆钢材较粗,一般用4~6分的钢管或直径20毫米的圆钢弯成拱圆形,顶端用相同的钢
材横向焊上拉筋,拱杆两底端也焊上拉筋,使所有拱杆连成一体。棚中间不设立柱(图5 -12
) 。
当利用的钢材规格较小,如直径l6毫米以下的钢筋作拱杆时,则需建造有柱钢架中棚。支柱用直径16毫米以上的圆钢,下端埋人土中。其他建造方法同无柱中棚(图5 -13)。
4.塑料小棚:塑料小棚的型式与塑料中棚相同,仅体积小些,高度一般为1米以下,跨度1.5 l—2.5米。人不能人内操作管理,管理时必须掀开一侧的塑料薄膜。塑料小棚的建造、拆装非常容易,成本很低廉,因而有柱钢架中棚
1.横向拉筋2.拱杆3.固定套管4.立柱在国内应用十分广泛。塑料小棚栽培是韭菜春早熟栽培的主要
方式。
(1)栽培时间:利用小棚栽培韭菜的时间因覆盖物不同而分为两种。如果在塑料薄膜上夜间加盖草苫,或用麦草堆积覆盖保温,塑料小棚中的温度条件较好,可于2月上中旬开始栽培,3月中下旬开始收第一刀。如果夜间不加盖草苫,单纯用l层塑料薄膜保温,则棚内的保温条件差,温度较低。华北地区一般于2月中下旬开始栽培,3月下旬开始收第一刀。一般收3—4刀,即停止收割。5月上旬撤棚。
(2)塑料小棚的性能:塑料小棚的容积很小,气温变化剧烈。白天晴时气温迅速升高,夜间急剧下降,昼夜温差可达30C以上。在有草苫覆盖时,北京地区1~2月份棚内地下10厘米处地温达4—5℃,白天最高达25~ 30C,夜间在0℃以上,所以可进行韭菜春早熟栽培。如无草苫覆盖,在夜间棚内的气温比露地高2—3℃,白天仍可高达25 - 300C。在华北地区2月份棚内地温可维
持在OoC以上。
(3)小棚的建造:塑料小棚的支架材料一般用细竹竿、竹片、荆条、木棒或直径6~8毫米的钢筋或扁钢。把上述材料弯成拱圆形,中间高1米,跨度1.5—2.5米,两端插入畦埂中深约20~ 30厘米。支架间距50。80厘米,整个棚长8—10米。如果支架材料不易弯曲,也可做成双斜面三角形(图5 -14)。
盈盥
图5 -14塑料小棚
1.拱圆棚
2.拱圆棚加风障
3.半拱圆棚
4.土墙半圆棚
5.双斜面三角棚
为了提高防风保温效果,可在畦北面设立风障。为了提高强度,小拱棚每个拱架下可设一立柱支撑拱架。顶部用竹竿或木杆横向连接各拱架,使各拱架成为一体。小棚覆盖的薄膜多采取在棚的四周挖浅沟,把薄膜边埋入土中,或用竹竿卷上薄膜埋人土中,以防风吹开薄膜。
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小棚上尽量加盖草苫。草苫用稻草编织,长4~5米,宽1.5~2米,厚3~5厘米。覆盖时草一苫要两边垂在地上,以增强保温性能。没有草苫的地方,也可用碎麦草,夜间堆在棚上,白天扒下来,也能起到保温作用。
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